Zarza Coffee · Jhonatan Gasca, Bruselas, Huila
La espera valió la penaDespués de un buen tiempo sin tener un Geisha en nuestra selección, sabíamos que su regreso tenía que ser con algo verdaderamente extraordinario. Y lo encontramos.
Desde Zarza Coffee, en Bruselas, Huila, Jhonatan Gasca nos presenta una auténtica joya: un Geisha de nivel de competencia que combina la elegancia de una de las variedades más admiradas del mundo con la intensidad de un proceso experimental cuidadosamente desarrollado.
Un lavado experimental donde la fermentación no busca ocultar la identidad de la variedad, sino llevar sus atributos a otra dimensión: amplifica su complejidad e intensidad sin sacrificar la elegancia que hace tan especial a un gran Geisha.
Elegante, complejo y extraordinariamente intenso. Un café que nos recuerda por qué el Geisha sigue siendo una de las variedades más fascinantes del mundo.
Hacía tiempo que no teníamos uno. Y créannos: este merecía la espera.
